Karácsonyi menü

Hétvégén megbeszéltük Bálinttal, hogy mi legyen karácsony este a vacsi, hétfőn majdnem minden hozzávalót meg is vettünk hozzá. A levest leszámítva még egyik sem általam kipróbált recept, de a desszertről nagyon sok pozitív visszajelzést olvastam, a főétel meg baromira nem bonyolult úgyhogy belevágok. :)

Az én családom sosem volt olyan értelemben halevő karácsony táján, hogy halászlé folyjon még a csapból is, szerintem minden szenteste rántott halat ettünk. Én őszintén megmondom nem is rajongok a halászléért, pocsolya szaga van. Persze ha nem szagolom és telepakolom erős paprikával akkor ehető (szigorúan csak a leve), de szerintem sosem fogok nekiállni főzni. Szerencsére Bálint sem halászleves úgyhogy ezt azt hiszem én megúsztam. :D

Leves
Ezt nem bonyolítjuk túl. Nem gyakran főzünk levest, én igazából meg is lennék abszolút nélküle. Bálint miatt azért néha nekiállok, de nem rendszeresen. Most egy marhahúslevesben egyeztünk ki, vettem is egy hatalmas (szerintem van vagy 2 kg) cupákot - így hívta a hentes, ránézésre szerintem a combcsont feje lehet. Ehhez most konkrétan receptet nem írok, szinte mindig más arányokban dobálom bele a dolgokat a húslevesbe.

Főétel
Van egy csomó szakácskönyvem a legtöbb "A 100 legjobb..." sorozatból van, de elég ritkán nyúlok értük, többnyire a bevált rutin dolgokat csináljuk. Most végignyálaztuk az ünnepi fogásos kiadást, és végülis ennél maradtunk:

Dióval rántott halszeletek
Hozzávalók:

• 4 szelet halfilé (én fagyaszott tengeri hekket vettem)
• 10 dkg darált és 8 dkg apróra vágott dió
• 10 dkg liszt
• 2 tojás
• 15 dkg vaj
• 1 citrom
• Worchester-szósz
• só, bors

Elkészítés:

A receptet most nem szó szerint írom le, de a lényeg nyilvány ugyanaz. :) A megmosott halszeleteket bedörzsölöm citromlével és 15 percig békén hagyom. Sózom, borsozom, majd bepanírozom úgy, hogy morzsa helyett a dióba forgatom (tört és őrölt keverékébe). Igazából a recept rántottat ír, de nem konkrétan olajban úszva kell kisütni, csak olvasztott vajon mindkét oldalát meg kell pirítani. Tálaláskor pár csepp Worchester-szószt locsolok rá. Petrezselymes krumplit fogok hozzá csinálni.

Desszert

Szerintem ezen meditáltunk a legtöbbet. Szerettem volna valami különlegesebbet csinálni, de olyan nagyon bonyolultat meg mégse, mert ha meg elszúrom akkor szomorúak leszünk. Sajttortában egyeztünk ki, el is kezdtem nézegetni a neten a recepteket, de aztán rátaláltam erre. Talán egy éve volt, hogy vettünk az Ikeában fagyasztott áfonyatortát, na az pont ilyen volt csak kicsit laposabb. Rákattantam nagyon. :D Sikerült hozzá mindent beszereznem - áfonyát persze csak fagyasztva tudtam venni, de szerintem úgy is fini lesz-, csak a mascarponét drágállottam a Sparban úgyhogy holnap nyakamba veszem a Tescót. Remélem nagyon finom lesz, mert már várom, hogy kész legyen. :D A recept zsúrtorta méretet ír, nekem csak 24 centis tortaformám van, de úgy döntöttem hogy nem kell nekem ilyen vastag krém, az Ikeás is kis lapos volt, az enyém is olyan lesz. Ha készen lesz próbálok róla csinálni képet.

Ti kiterveltétek már, hogy mi lesz a karácsonyi menü? Miket főztök?